基本の茶碗蒸し
ルカクラ @cook_40129034
茶碗蒸しが好きと言っていた夫が好きと言わなくなった茶碗蒸し。「よく作るから特別感がなくなった」との事ですが…
このレシピの生い立ち
夫と子どもが茶碗蒸しが好きなのでよく作ります。卵1個とだし汁200ccで、気軽に茶碗蒸しがつくれます。毎回味が違うと言われます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、エビを食べやすい大きさに切って、○の酒、薄口しょうゆで下味をつけます。
-
- 2
だし汁に溶いた卵を濾しながら混ぜ合わせます(※写真は干し椎茸入り)
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- 3
お好きな具と②を合わせ蓋をして(蓋がなければアルミ箔をしっかりかぶせる)、蒸し器または電子レンジの茶碗蒸しコースで完成。
-
コツ・ポイント
軽い具を下に置き、重たい具(かまぼこや鶏肉など)を重りにすると、表面に浮き上がらないです。
子ども用には具を小さく切ったり、ほうれん草を入れたりします。
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