長芋と刻みネギの味噌白和え冷やし海苔蕎麦

くネコまろす @cook_40061423
長芋と刻みネギの味噌白和えは麺類にも合うので、冷たい蕎麦にのせて海苔を飾りサッパリ仕上げました★☆★☆★三
このレシピの生い立ち
長芋と刻みネギ味噌白和えは麺類にも合うので、冷たい蕎麦にのせ海苔を飾ってさっぱりと仕上げました★*★*★*★*★三
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、1センチ位に角切りにします。ネギは刻み切りにします。蕎麦は茹で冷たく冷やします★
- 2
豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をとり、ボウルに入れ適度にくずす☆☆☆
- 3
長芋・刻みネギ・味噌を入れ全体をよく混ぜ合わせます★
- 4
皿に蕎麦を盛り、味噌白和えをのせ、炒り胡麻をかけ、周りに千切った焼き海苔を飾り出来上がり★☆★☆★
コツ・ポイント
山芋でも良いです★
豆腐は絹・木綿お好みで使ってください。
味噌はお好みで良いですがダシ入りだと味が出て良いです。
蕎麦は生麺・乾麺などお好みで使ってください★
味噌味が付いていますがお好みでめんつゆ・七味・鰹節などかけても良いです★
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