ピリッと刺激的!ぶりの粉山椒ネギ照り焼き

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ピリッと辛く、清涼感のある粉山椒と
甘辛ネギタレがぶりととても合い、ご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
ぶりがあったので作りました(*^^*)
粉山椒のピリッとした辛さが、ぶりにあって
ご飯が進みました.:*♡

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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ(150グラム)
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 長ネギ(みじん切り) 10センチ分
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆お酢 小さじ2
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆粉山椒 小さじ1/2
  9. ☆チューブ生姜 小さじ1
  10. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    ぶりはキッチンペーパーで
    水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
    (3切れありますが気にしないで下さい)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火に熱し、ぶりを並べて焼く。
    両面焼き色がついたら、フタをして3分蒸す。

  3. 3

    フライパンの火を弱めて
    ペーパーで余分な油を拭き取る。

  4. 4

    フライパンの中に
    ☆印を加えて絡める。
    (加熱しすぎに注意!)

コツ・ポイント

*ぶりの水分を拭き取り、片栗粉をまぶすことで
魚臭さを消してくれます。
*粉山椒は加熱しすぎると、風味が飛びやすいので
加熱しすぎに注意してください。

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こはるスマイルごはん
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ちょっとした"手間"を大切に…美味しさをお届けするレシピです
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