鶏むね肉とチンゲン菜 ごぼう蒟蒻の煮物♪

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

鶏むね肉とチンゲン菜にごぼう、コンニャクの和風煮です(^∇^*)♡
簡単、鶏肉とコンニャクで、ボリュームたっぷりです！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とコンニャクを使った一品にしたかったので(＾＾)＊*゜
ごぼうとチンゲン菜入り、白だしで簡単に風味を出した、和風の煮物にしました♪

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材料

  1. 鶏むね肉 2枚
  2. コンニャク 250g
  3. チンゲン菜 2株
  4. ごぼう 2分の1本
  5. 椎茸 8個
  6. しめじ 1株
  7. エリンギ 2本
  8. 水 2カップ
  9. 醤油 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 白だし 大さじ3
  13. 生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々
  14. 七味唐辛子(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    しめじは、石突きを切り落としてバラす。

  2. 2

    椎茸、エリンギはスライスして、エリンギは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ごぼうは乱切りにする。

  4. 4

    チンゲン菜はざく切りにして、洗って水をきる。

  5. 5

    コンニャクは厚さ3mm程の、短冊切りにする。

  6. 6

    コンニャクは、熱湯でサッと茹でてアクを抜き、水気をきる。

  7. 7

    鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

  8. 8

    鍋に水 と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

  9. 9

    再び沸騰したら、弱火で15分ほど煮る。

  10. 10

    ごぼうが煮えたら、鶏むね肉とコンニャクを入れてサッと煮立て、鶏肉に火が通ったら火を止める。

  11. 11

    ＊煮てから、そのまま暫く置くと、鶏肉とコンニャクに、味が染みて美味しくなります！

  12. 12

    ＊一度冷まして冷蔵庫で一晩おいてから、温め直しても、味が染みて美味しいです(^_^)

  13. 13

    ＊今回は、柚子の皮の千切りを加えました(^-^)
    無くてもOKですが、入れると風味がグッと良くなります！

コツ・ポイント

ごぼうやキノコは、煮ると旨味が出ます！

鶏むね肉は煮すぎるとパサつくので、ごぼうが煮えてから入れて、サッと火を通して下さい！

コンニャクは、固くなるので鶏肉と一緒に、後から入れて下さい！

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レシピ作者

331ミミイ
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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