茄子の煮びたし
ほんごう小町 @cook_40051513
旬茄子は温めても冷やしても美味しいし、子供から大人まで喜ばれます。
このレシピの生い立ち
味の素kkパルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)は糖質制限の方にとっても良いです。
我が家の夏定番メニューです。
パルスイートに当選したので～。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は斜めに浅く切り込みをいれる。さらに半分に切り水に浸す。生姜は包丁で潰す。調味料を合わせておく。
-
- 2
2～3分水にさらしたら水気を拭き取る。
- 3
フライパンにゴマ油をひき生姜を入れる。茄子の皮を下にして炒める。皮が紫色になったら裏返す。
-
- 4
茄子に火が通ったら合わせ調味料を入れ、周りに三角揚げを入れて蓋をして3分ほど煮る。
-
- 5
生姜を千切りにしてのせると、美味しい煮びたしの出来上がり。
-
コツ・ポイント
最初に生姜を潰して入れるので香りもよく、食欲をそそります。好みでネギをのせても美味しさです。
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