牛蒡のかき揚げ
fu0218 @cook_40050235
牛蒡のお天ぷらが大好きです。
いつもは、白だし醤油で煮てから揚げるのですが、今日はちょっと・ち・が・う
このレシピの生い立ち
牛蒡を一本買って、半分はきんぴらに、残りはかき揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡を5mm位の厚さの斜め切りにして、それを長く4等分に切る。3回位水を替えながら30分位水に曝す。
- 2
牛蒡の水をきり、ビニール袋に入れ、だし醤油とおさ酒を入れて揉む。
1時位漬けておく。長いのは、どれだけ長くても大丈夫！ -
- 3
揚げる前にビニール袋から付け汁を捨てる。
-
- 4
ビニール袋の中に片栗粉を入れる。
油を170度位に温めて、フォークで適量すくって揚げる。 -
- 5
「くま吉くん、出来たよ！」
-
コツ・ポイント
ごはんが進みます！
味が薄いようなら食べるときに、少しお塩をかけてもおいしいです。
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