我が家のダイエット食☆さっぱり茄子ポン

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あみ吉ゃぃ
あみ吉ゃぃ @cook_40062260

茄子を大量購入したので、ヘルシーで夏っぽい、おつまみにもいいおかずにしました～☆
このレシピの生い立ち
夏はさっぱりなすが美味しい♪お腹も一杯になるし、ローカロリー☆

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材料

２人分
  1. 茄子 中２本
  2. みょうが 1つ
  3. ねぎ、かいわれ、スプラウト お好み
  4. おろししょうが お好み
  5. ポン酢 適量
  6. 鰹節 好きなだけ

作り方

  1. 1

    茄子を水で洗い、皮を食べやすくするためにヘタを取って斜めに格子状の切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ってラップで包む

  2. 2

    ラップで包んだ茄子を耐熱容器に入れて600ワットで2～3分加熱。保冷剤を上下に置いてあら熱をとってから冷蔵庫へ。

  3. 3

    茄子を冷やしてる間に、みょうがとネギを千切り。スプラウトまたは貝割れの根っこを切っておく。ポン酢にしょうがを混ぜる。

  4. 4

    冷えた茄子のラップを取り、器に茄子、みょうが、ねぎ、スプラウトまたは貝割れを盛り付けてしょうがポン酢を掛け、鰹節をON

コツ・ポイント

茄子はまるごとラップに包んでチンしてから切ってもいいけど、後で切るとまな板が紫に…。先に切ってチンしても変わらないと思いまーす。

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レシピ作者

あみ吉ゃぃ
あみ吉ゃぃ @cook_40062260
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日々COOKPADを頼ってます。みんなすごいな…わたしも仕事もプライベートもお料理も頑張るぞ〜(^O^)
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