うま味噌！ アジ茶漬け
ささ31 @cook_40191681
朝食に、飲酒時の〆に！アジの臭みが消え
子供も食べる漁師飯！
このレシピの生い立ち
漁師飯として最近話題のアジ茶漬けを味噌風味にアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
○合せ味噌作成
味噌（甘辛いのがおすすめ）、酒、みりん、しょうが、一味、醤油を混ぜる。
味噌は市販の合せ味噌でも可。 -
- 2
○白飯に具材を乗せる
白飯にアジ、合せ味噌を乗せる。 -
- 3
○薬味を乗せる
お好みの薬味を乗せる。（いりゴマ、ねぎ、のり等を乗せる。） -
- 4
○お茶をかける
お茶をかける。（お好みで、お湯、出汁でも可） -
- 5
☆上級テクニック
途中でわさびを入れると味が締まり表情が変わります！ -
コツ・ポイント
・薬味は大葉やショウガなどお好みで。
・味噌は今回は麹入りの甘めの味噌を使っています。
（青唐辛子入り）
・一味の代わりにコチジャンや豆板醤でもおいしいです。
・見た目は悪くなりますが、鯵と味噌は先に混ぜたほうが
味がなじみます。
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