簡単！鯖の棒寿司
タンクン @cook_40086780
市販の「しめさば」を使えば、超簡単に作れま～す♪
新しょうがと青シソでサッパリと☆
このレシピの生い立ち
鯖棒ＬＯＶＥの母用に。
買うと高いので、しめさば使用で自分で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯をボールに入れ、すし酢を加えてうちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
- 2
ラップを敷き、半量のご飯をしめさば大の棒状に置き、新しょうがを中央中心に並べて、残りのご飯を乗せ、青シソを並べる。
- 3
その上にしめさばを乗せて、ラップできつめに巻いて、しめさばをご飯に巻きつけるように手で形を整え握る。
- 4
１度ラップを解き、再度きつめに巻きつけ、形を整える。
- 5
半日位涼しい場所に(冷蔵庫は禁止。ご飯が不味くなるので)置いて、馴染んだら出来上がり♪
- 6
しめさば～皮の表面の薄皮が気になる方は剥いて下さい。値段が高い上質のしめさばを使った方が、断然美味しく出来ます♪
- 7
しょうが～刻んでご飯に混ぜたバージョンも作りましたが、しょうがの存在感が無くなるので、並べた方がオススメです♪
コツ・ポイント
冬場なら、翌日くらいが馴染んで美味しい感じです。
しょうがは全体に並べるとご飯がパックリ分割してしまうので、中央寄せに。
シソを挟んでいるので、さばとご飯が分割してしまうので、上からお醤油を垂らして、大きな口でガブッといって下さい。
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