焼き鯖寿司風♪鯖缶と新生姜の混ぜご飯

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しお△おにぎり
しお△おにぎり @cook_40326233

混ぜるだけで簡単美味しい、焼き鯖寿司風ご飯(^^)
いくらでも食べられます！
岩下の新生姜がピンクでかわいい。

このレシピの生い立ち
「岩下の新生姜」を手に入れた私。
ひと口食べて「これは焼き鯖寿司風に食べたら美味しいのでは？」とビビッと来て試してみたら当たりでした♡

ちなみに私は福井の「若廣」さんの焼き鯖寿司が大好きです。

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材料

お茶碗およそ4杯分
  1. 岩下の新生姜 25g位（または2本）〜
  2. 青紫蘇 5枚〜
  3. 鯖の水煮缶 1缶
  4. ご飯 300g位
  5. 白胡麻（お好みで） 適量
  6. ※酢飯にしたい場合は↓
  7. 岩下の新生姜の漬け汁または寿司酢など 大さじ1位

作り方

  1. 1

    紫蘇の葉は洗って、茎を取りキッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

  2. 2

    メインの材料はこんな感じ。
    サバ缶は汁は捨てて身だけ使います。

  3. 3

    紫蘇は2mm幅くらい、
    新生姜も千切りにする。

    紫蘇、新生姜は熱で色が落ちるので、飾り用に少しずつ取り分けておくと◎

  4. 4

    ご飯…今回は300gくらい。
    ※酢飯にする場合は具材を混ぜる前にすし酢をよく混ぜ込んでおいて。※漬け汁の場合砂糖足し推奨

  5. 5

    ご飯に水を切ったサバ缶、3の混ぜる用の紫蘇と新生姜、お好みで白胡麻を乗せ、全体をざっくりと混ぜる。

  6. 6

    器によそって、最後に残しておいた紫蘇と新生姜を飾って出来上がり〜！

    （めんどくさい人は始めから全部混ぜ込んじゃっても）

  7. 7

    酢飯バージョンも普通のご飯バージョンもそれぞれ美味しいです。
    酢飯にするとより「焼き鯖寿司風」かも(^^)

  8. 8

    岩下の新生姜には色んな種類が…私が今回買ったのはスライスで汁なしでしたが、普通のタイプなら漬け汁で酢飯も作れてお得♪

  9. 9

    同じく鯖の水煮缶を使ったレシピも是非。
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  10. 10

    万人におすすめしたいニンニクの皮の剥き方はこちら。
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  11. 11

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    ポリ袋で完結！ズボラの為の卵サラダ
    レシピID : 21261406

コツ・ポイント

混ぜるだけ！
岩下の新生姜のピンクはご飯の熱が加わると色が少し薄くなります。紫蘇もふわっと乗ってる方が華やかなので、色を楽しみたい人は、最後の飾り用に少しずつ残しておいて。

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レシピ作者

しお△おにぎり
しお△おにぎり @cook_40326233
に公開
こどもに食物アレルギーがある為、料理は基本的に小麦、ナッツ類不使用です(※小麦は醤油など調味料レベルなら使っています)。給食代替弁当のレシピや、お菓子アイデア、楽に済ませるメモなど記録していきたいと思います。漫画と旅行好き。旅先で食べた味を家で再現して楽しむのが趣味。三日坊主ですが、色々載せていきたいです。
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