砂糖不使用☆切り昆布できんぴら

ビートルズ食堂's cooksnap of when they made 砂糖不使用☆切り昆布できんぴら.
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みかかめ's cooksnap of when they made 砂糖不使用☆切り昆布できんぴら.
島子☆
島子☆ @cook_40147243
広島→徳島

湯通し済の切り昆布でスピード調理。甘さ控えめでヘルシーな一品です。作り置き、お弁当にも。

このレシピの生い立ち
母が昔から切り昆布で煮物をよく作っていたなぁ〜と思い出し。甘い煮物は苦手なので我が家好みにお砂糖無しのきんぴらにしました。お口に合う方が居れば嬉しいなと思い投稿。2018.8.28

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材料

2人分
  1. 切り昆布（湯通し済の物） 150g
  2. ごま油 大さじ1強
  3. ★醤油 大さじ1と1/2
  4. ★酒 大さじ1と1/2
  5. ★みりん 小さじ2〜3
  6. ★鷹の爪（輪切り） お好み量（七味又は一味、無しでも）
  7. すりゴマ 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    昆布は水洗いし食べやすいサイズにハサミでカットして、ザルで水を切っておく。湯通し済昆布でなければ、サッと湯通ししてから。

  2. 2

    鍋にごま油を引き強火で熱し、昆布を入れてしっかり水分を飛ばしながらよく炒める。★を全て入れ更に炒めて火を消す。

  3. 3

    器に盛り、ゴマを振りかけて完成です。写真は2等分にしたゴマを振る前の物です。

  4. 4

    甘めがお好みの方、お子様にはみりん小さじ3、辛味無しでどうぞ。我が家はみりん少なめ、ラー油も入れて辛めにしています。

  5. 5

    ひじきでも同様に♫→我が家流、砂糖不使用☆ひじきできんぴらID:18887257もよかったらどうぞ。

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レシピ作者

島子☆
島子☆ @cook_40147243
に公開
広島→徳島
マイペースに楽しく♪夫、8歳子供と暮らしています。偏食のある我が子。工夫して作りますが割り切っている部分も。アレンジさせて頂く事もあります。作りたいレシピが多過ぎる幸せ。食事を楽しめる事に感謝です。いつも有難うございます。島ちゃんと気軽に呼んでもらえると嬉しいです♪2025.6
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