お店の味＊中華編④屋台風もやし焼そば

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ゆうぴゃん♪♪♪
ゆうぴゃん♪♪♪ @cook_40066815

シャキシャキなもやしがおいしい、ニンニクとしょうがが効いた焼そばです☆ソースに飽きたらどうぞ(笑)♪
このレシピの生い立ち
昔のバイト先のメニューを参考にしました(‾ー‾)

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材料

1〜2人分
  1. 焼そば 一袋
  2. もやし 一袋
  3. ニンニク(みじん切り) 小１
  4. しょうが(みじん切り) 小１
  5. 豚肉 25〜30グラム
  6. ●酒 少々
  7. ●醤油 少々
  8. ●片栗粉 少々
  9. 塩こしょう 適量
  10. オイスターソース 大２
  11. ごま油 大１

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすく切り、●の調味料をもみこんでおく。もやしは洗って水気をよくきっておく。

  2. 2

    フライパンを火にかけ、焼そばを焼く。混ぜずに両面1〜2分づつ、焼き色がつくまで焼き付ける。お皿にとる。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)大２をひき、ニンニク、しょうがを炒め、香りがでたら豚肉を入れる。色がかわったらモヤシを入れる。

  4. 4

    油が回ったら、②の焼そばを戻し、オイスターソース、塩こしょうで味つける。最後にごま油を回しかけできあがり☆

コツ・ポイント

炒める作業は強火で手早く☆中華鍋だと、より本格的になると思います(*^^*)焼そばを焼くとき、多目の油で焼き付けても、おいしいですよ♪

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