山形の芋煮!!! 汁なし編。
ひとみん1号♡ @cook_40113767
山形の芋煮は、汁も一緒にいただくのですが、お惣菜としていただきたいので、あえて汁なし。お弁当にも入れられますよ♬
このレシピの生い立ち
お弁当に入れたいので、得意の『すき焼きのたれ』を利用して、ぎゅっと味付けしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき適当な大きさにカット、平コンニャクは手でちぎる。一緒に下茹でする。長ネギは適当にカットしておく。
- 2
里芋が煮えたら、下茹でした汁を全部捨てる。
- 3
フライパンに長ネギ、牛肉以外の材料を加えて、材料が隠れるほどのお湯を入れ、沸騰させる。
沸騰したら、牛肉、長ネギを投入。 -
- 4
また沸騰してきたら、だし醤油を入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。火を消して、10分ほど置く。
- 5
煮汁をほとんど捨てる。すき焼きのたれを入れて、中火〜強火でかき混ぜながら味をからめる。完成!!!
-
コツ・ポイント
深めのフライパンを使用。最後の味付けは炒める感じになるので、焦げつかず、牛肉の脂で深みが出ます。
似たレシピ
チリトマト芋煮
山形名物芋煮の新しいタイプを考案
芋煮会の芋煮
山形名物の芋煮です。芋煮会で出されるような、具材を定番のモノに、かつだし汁ではなく水で煮込む事で、シンプルにしました。
山形の秋！芋煮（内陸編）
山形の秋の始まりは芋煮！内陸と庄内では、異なるみたいです。山形市の河原で作って食べた芋煮です。
牛すじ使用☆我が家流いも煮汁♪
実家の母（山形出身）のアドバイスをもとに我が家流のいも煮を作ってみました。スジ肉使用のいも煮汁～美味しいですよ♪
芋煮
一碗でごちそうの汁です。
芋煮（岩手の芋の子汁）
毎年戦争が起きるあの芋煮です。しがらみのない関東出身者が醤油ベースで鶏肉を入れました。岩手では芋の子汁と呼びます。
秋の名物山形の芋煮
山形の秋といえば芋煮会☆河原でもやりますが地元では夕飯に芋煮が出ると秋を感じます。(2024.9写真差し替えました)
山形の郷土料理＊芋煮
山形の思い出の味です♪
自家製味噌で会津の芋煮
会津の芋煮。ケンミンショーではナメコ入れてたけど、うちは入れません。味噌と醤油の合わせワザで深いコクが出ます。
山形風 芋煮
山形出身の夫の実家の芋煮会レシピです♪材料を炒めたら、たっぷりのお酒で煮るのがポイントです。ドンブリ12杯分くらい。芋煮会用の覚え書きなので、だし取り→材料は家で切り→必要なものは下茹でまでやっておく自分の作業どおりで書いてみました。
山形内陸の芋煮！
秋になると必ず作る、山形の味です(*^_^*)残り汁に、うどんを入れたり、カレールー入れるのが最高です！
ぽちりんご 
里いも入りきのこ汁
寒い日には、きのこたっぷりの汁で温まりませんか。里いもとなめこのぬめりが美味しいです。
山形の味！芋煮カレー
山形名物の芋煮をカレーにしました。醤油風味で懐かしい味です☆
ミルクーヘン 
山形の芋煮（鶏肉バージョン）
本当なら牛肉をふんだんに使うのですが、あえて鶏肉（焼き鳥の肉）で作ってみました
山形名物「芋煮」のいなりコロッケ
山形名物の「芋煮」。余った芋煮を油揚げにいれてコロッケ風にしたアレンジレシピ☆
チョコチホ 
おもてなしにも！山形の芋煮☆
山形の秋と言えば芋煮！我が家では、秋だけでなく、おもてなし汁として必ず出ます！
☆ひよまんま☆ 
芋煮
あ
山形置賜(米沢)地方風の芋煮
山形の秋と言えば、芋煮です。里芋と牛肉を醤油で煮てホクホク熱々美味しいよ。
コロモ59 
たっぷりきのこ汁（醤油味）
たくさんきのこと野菜が入った食物繊維たっぷりのお汁です。秋の炊き込みご飯と一緒に食べると美味しいです。
いものこ汁【柏市学校給食】
岩手県の郷土料理のいものこ汁はいものこ（里芋）を主役に，鶏肉，きのこ，野菜など具だくさんの汁ものです。
山形郷土料理 芋煮
山形の郷土料理です。多めに作って残ったらうどんを入れたり、カレールーを入れて、カレーうどんにしたりします。
ゆいえいたま 
我が家の芋煮で煮込みうどん
山形内陸地方の芋煮をアレンジ♬芋煮込みうどん☆我が家独特の少し濃いめの味付けでペロッと食べられちゃいますよ^_^
納豆汁
山形では、七草粥と一緒に納豆汁というものを食べます。具材沢山で納豆のトロっとした感じが美味しく体があたたまります。
山形の名物！芋煮
醬油ベース、牛肉を使った、山形の居酒屋で料理長から教わったレシピを私なりに再現してみました。
宮城の人も大好き♪山形風いも煮汁♡
トン汁に飽きたら・・・お醤油味の山形風いも煮汁はいかがですか？牛肉の旨味いっぱいです♡一味をふってどうぞ♪
My芋煮
山形出身じゃなくても美味しく作れました～♪
べろべろもち汁
山形県鶴岡市関川地区で作られている『べろべろもち』うるち米が原料で汁にいれれば直ぐ柔らかくなる不思議で美味しいお餅です♡
外国産のお肉でもおいしい♡本場山形の芋煮
人気検索TOP10ありがとう♡山形出身の母直伝の芋煮です。香ばしい醤油味で食欲UP間違いなし！七味をかけて召し上がれ♪
具だくさん芋煮（山形風）
牛肉やわらか、具だくさんの芋煮。山形風の味付け。
✿根菜と里芋の芋煮風汁✿
根菜＆里芋で芋煮風に♫素材の味が染み込んだ甘めな汁がホッとする♡家族が絶賛した一品です(人*´∀｀)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18799298
