ゴーヤと厚揚げのサモサ

ゴーヤはみじん切りにして、塩をふって少しおく。サッと水洗いしレンジで約2分チンする。

厚揚げはフォークを使って細かくする。

ボウルにあんの材料を入れて混ぜる。調味料を加えて混ぜ合わせる。

春巻きの皮は縦に三等分にする。

端にあんをのせて三角に折る。

そのまま、また三角に折る。

最後まで三角に折り、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる。