切り干し大根のごま炒り煮

ひじきを戻す。切り干し大根は戻して食べやすい長さに切る。人参は千切り、早煮え昆布は洗って千切りにする。

小松菜は生のまま、細かく切っておく

お湯を沸かし、人参・切り干し大根の順に入れ、沸騰したら火を止めて早煮え昆布を入れる。ざるにあけて水冷し、絞っておく

フライパンにごま油を熱し、豚肉に酒をふって炒める。

豚肉が炒まったら、絞っておいた切り干し大根・人参・早煮え昆布、ひじきを入れて炒める。最後に小松菜を入れて炒める

調味料をいれて、味を調える。