ナスのサクサク揚げ
mikemino @cook_40129838
衣はサクサク、ナスはトロッと！衣に味を付けているのでそのままで♪ガーリック風味で美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ナスの天ぷらですが、衣に味を付けサクサクに仕上げてみました。
【甘辛♪サクサク揚げごぼう】(レシピID:19326865）の揚げ衣と同じですが、それに白だしとにんにくを加えて味を付けています。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを5cm長さの棒状に切り水にさらし、ザルにあげておく。
- 2
①に薄力粉(分量外)をまぶす。
- 3
＜揚げ衣を作る＞
ボールにマヨネーズとにんにくを入れ混ぜる→水を少しづつ加え溶きのばす→白だしと薄力粉を加え混ぜる。 - 4
③に②を加え、ナスに衣をまとわせる。
-
- 5
180℃の油で④をきつね色になるまで揚げる。
＊時間があれば二度揚げするとサクサク感がより持続します。 -
- 6
お皿に盛り付け出来上がり♪揚げたてをお召し上がりください！
（写真は2度揚げしたもの。色が少し濃くなってます。） -
コツ・ポイント
2度揚げは190℃くらいで揚げる。
温度が高いため焦げやすいです。ご注意を！
ナスの水分で時間が経つとサクサク感が薄れてきます。二度揚げすることでサクサク感が少し長くなるので、時間があれば二度揚げをおすすめします。
似たレシピ
サクサク♡美味♡茄子の天ぷら
衣サクサク、ナスは柔らかジューシーで美味しいです。
rusk1101 
茄子のスパイシーサクサク揚げ
この料理は茄子がトロ衣はカリっとした一品です。コーンスターチは粉の中でも粉の粒子が細かいのでサクサクです！
＊サクサク＊茄子のフライ＊
バッター液で作る茄子のフライは衣がサクサクで美味しいです。
大葉たっぷり衣♪味付き茄子の天ぷら
そのままで美味しいヨ♪茄子にほんのり醤油の味を付け、大葉を衣に沢山入れ天ぷらにしました。つまみやお弁当にもイケマスよ。
茄子のサクサク、フワフワ、カリッと揚げ
サクサク、フワフワ、とろりの茄子の唐揚げ、手軽に
なすのサクサク揚げ
秋はなすが美味しい~！天ぷらよりもサクサク美味しいですよ♡熱いうちに頬張りましょう！
☆サクサク♪とんかつ☆
マヨネーズ衣でサクッと♪冷めても美味しい♪衣付けも簡単( ´ ▽ ` )ﾉ☆サクサクトンカツ☆
茄子の豚バラ巻きフライ
衣サクサク、茄子がトロトロで美味しいです
ナスの天ぷら⁂お家で簡単
実はふっくらジューシー、衣はサクサクふわふわ♡失敗しない、お手軽なナスの天ぷらです☆
サクサク♡ジューシー♡ウィンナー天ぷら
衣サクサク、ウィンナーはジューシーで美味しいです。
rusk1101 
山椒風味のおナスのサクサク揚げ
サクッサクのおナスの揚げ物。山椒風味にお箸が止まりません～
中はトロトロ♡香ばしい！茄子の胡麻フライ
炒り胡麻を衣にした茄子の揚げ物です。胡麻が香ばしく、トロッと柔らかい揚げ茄子とよく合います。
ジュワっと柔らか♪茄子と揚げのさっぱり煮
茄子とお揚げを生姜風味の煮汁でさっぱりと。揚げないのでフライパン１つで簡単♪おだしをたっぷり含んでとっても美味しい♡
簡単♡サクサク甘い新玉ねぎの天ぷら
衣サクサク、新玉ねぎは甘くて美味しいです。
rusk1101 
ひもナスのサクサク天ぷら
ニョロニョロにそっくりのひもナスは天ぷらが特においしい! とろけるようなクリーミーさをサクサクの衣で包み込みます。
とっておきのサクサク天ぷら
衣にタピオカ粉を使うことで、サクサクの天ぷらに！
サクサク♪大晦日にも天ぷら
サクサク！温度と衣で美味しい天ぷらです！
はなヲ 
かぼちゃのサクサク揚げ
カボチャをサラダ油を入れた衣でほっこりサクサクに揚げました。塩味をつけているのでそのままで召し上がれ♪
サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター
れんこんに乾燥桜エビの衣を付けた、ほんのりピンクでサクサクの薄皮のフリッターです。
なすのはさみ揚げ
☆☆感謝☆☆話題入りレシピ ！衣に包まれたなすがとっても美味しいです♡塩♪ポン酢♪天つゆ♪お好みの味付けで♪
天ぷら粉なしで美味しい♫茄子の天ぷら
中国の茄子は大きいので写真は1本です。日本の普通の茄子なら2本程度の衣のです。
甘辛♪サクサク揚げごぼう
☆☆感謝♪話題入り＆本掲載レシピ☆☆れぽ400件☆サクサク！おつまみに♪おかずに♪箸が止まらない揚げごぼう♡
【保育園の給食】白身魚のサクサク揚げ
サクサクの衣がやみつきになるメニューです。
トロトロ茄子と海老の山椒風味アヒージョ
茄子もトロッとして、パンにオイルを付けながらニンニクと爽やかな山椒の香りのアヒージョ。
なすのにんにくみどりのラー油炒め
くたっとなすとにんにくの風味が美味しい♪
副菜に最適！なすの南蛮だれ和え
にんにくとごま油の風味に、なすのとろっと感が相性抜群です！これに冷やしうどんを合わせて食べても美味しいですよ
キッチン蒼 
カツオビール揚げ 塩辛ニンニクソースがけ
揚げ衣にビールを使うことで衣はサクサクと香ばしく、特製ソースはカツオの塩辛ベースでニンニク風味仕上げ。絶品の一品です！
卵・天ぷら粉なしで！なすのサクサク天ぷら
サクサクの秘訣はマヨネーズ！家にあるもので気軽に天ぷらを作ることができます♪冷めてもおいしく少なめの油でOK☆
かにクリームコロッケ
クリームがトロッと、衣がサクサクおいしいコロッケです
干しエビとナスのガーリックソテー
干しエビの風味とガーリックがナスを引き立てて最高に美味しいです☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18809848
