寒サバの漬け照り焼き。
いくおっちゃん @190_chan_pad
ちょっと漬けて、焼いて。
このレシピの生い立ち
“寒サバ”のシールが貼られた２枚下ろしのサバを、焼いて食べたいなーと思ったら、塩焼き？照り焼き？と小さな悩みが生まれました･･･。わずかののち、漬けてから焼く結論に至りました。
アプリでひらく作り方
- 1
二枚下ろしのサバを適当に切り分けます。血や汚れを水で洗い流します。
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- 2
★を合わせたボウルに１のサバを入れ、冷蔵庫で２～３時間寝かせます。
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- 3
グリルで焼きます。ＩＨの切り身モード１３分です。
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- 4
途中、何度かに分けて、サバを漬けておいた照り焼きのタレをかけます。
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- 5
身の締まった寒サバの漬け照り焼きの出来上がりです。
-
コツ・ポイント
照り焼きのたれにしばらく漬けておきます。そのあと、たれを何度かに分けて塗りながら、グリルで焼きます。鷹の爪を入れて、チョイ辛にします。
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