大根とにんじんとしょうがの炒め煮
_けい_ @cook_40148824
我が家の冬の定番！大根がたくさん食べられます♪大量消費にもオススメです。甘辛味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母がよく作るのを自分でも作ってレシピをまとめてみました。冬の定番おかずです。
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- 1
大根はいちょう切り、にんじんは太めの千切り、しょうがは千切りにします。
- 2
大根を茹でて水気を切ります。あとで煮るので固めでOK。
- 3
フライパンに炒め用の油をひき、にんじんとしょうがを炒めます。
- 4
大根を加えて軽く炒め、酒、みりん、しょうゆを入れて蓋をして中火で柔らかくなるまで煮ます。
- 5
蓋をとって強火で汁気が少なくなるまで煮詰めます。
- 6
ごま油を回しかけて完成！お好みで白いりごまをかけても◎
コツ・ポイント
大根は茹で過ぎると煮るときに崩れます。最後のごま油がポイントです。
リアクション
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