旨辛!青唐辛子と豚肉の味噌炒め

みぃ之助
みぃ之助 @cook_40197454

ピーマン?いえ、青唐辛子を使った甘辛味噌炒めです。スタミナ補給に☆
※お子様や辛い物が苦手な方はご注意ください※
このレシピの生い立ち
スーパーで大量に入った青唐辛子が安かったので。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  2. 青唐辛子 10本前後
  3. ●味噌 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ2
  6. ●酒 小さじ2
  7. ●醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    青唐辛子はへたを切り落として縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。
    5mm〜1cm幅の細切りにする。

  2. 2

    フライパンに豚バラ肉と青唐辛子を加え、中火で炒める。

    ※余分な油が気になる場合は、軽く拭き取ってください。

  3. 3

    青唐辛子がしんなりしてきたら、混ぜ合わせた●の調味料を加え、強めの中火でさらに炒める。

  4. 4

    汁気がほとんどなくなるまで炒めたら完成。

コツ・ポイント

1の工程を行う際は、ゴム手袋の着用をおすすめします!
青唐辛子の種を素手で触ると指がヒリヒリします。。
種を取り除くことで辛みが和らぎます。

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レシピ作者

みぃ之助
みぃ之助 @cook_40197454
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