かぼちゃとゴーヤの揚げ浸し♪
チャミ屋食堂 @cook_40119487
3倍濃縮のつゆで作る揚げ浸しです(*^^*)
甘いかぼちゃにゴーヤの苦味がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので、いつも作っているかぼちゃの揚げ浸しに入れてみました。
苦味が予想以上にいい感じでした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさにカットする。
※かぼちゃはレンジで1分加熱するとカットしやすくなります。 -
- 2
☆を混ぜ合わせる。
※今回はキッコーマンの本つゆを使っています。 -
- 3
1でカットした野菜を素揚げし、油を切る。
※揚げ時間は、180℃の油でかぼちゃは2〜3分。ゴーヤは1分程度です。 -
- 4
3が熱いうちに、2に浸す。上からかつお節をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。最低3時間程、浸して味をなじませる。
-
- 5
お皿に盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
＜保存期間＞冷蔵庫で3日間程度
一晩浸すとしっかり味が染み込み食べ頃です。
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