簡単☆さんまの蒲焼き

さんまは三枚に下ろす。(開いているものを購入してもOK。スーパーでも下ろしてもらえます)

☆の調味料をボウルに混ぜ合わせておく。

さんまは半分に切り(そのままの大きさでもOK)、両面に片栗粉を薄めにつける。

熱したフライパンにサラダ油をひき、身を下にしてさんまを入れる。中火で両面こんがりするまで焼く。

さんまは一度取り出し、フライパンを洗う。(省略可。ただしその場合は余分な油をふき取る。)

フライパンに2.の調味料を入れ、中火に火にかける。(拭いた場合は必ず火を止め、フライパンのあら熱がとれてから入れる。)

調味料が煮立ったら火を弱め、取り出したさんまを入れてタレをからめる。ある程度とろみがついたら火をとめる。