アプリでひらく作り方
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長ナスのヘタを、落とす
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- 2
ナスに細かく切れ目を入れる。
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- 3
適当な大きさに切り、ゴマ油で炒める。
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- 4
しっかり炒めたら、そばつゆ、みりん、秘伝だし（椎茸ごと）を入れてよく煮たら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
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- 5
薬味と共に盛り付けて完成。
今回はしょうがを使いましたが、鰹節やゴマ、山椒も合いますよ！ -
- 6
ちなみに、秘伝だしは干し椎茸を日本酒に漬けたもの。
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コツ・ポイント
ナスに細かく切れ目を入れる事。
味の絡みが良くなります。、
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