旨い！簡単！蒸し鶏とピーマンの塩こぶ和え

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∞mew∞
∞mew∞ @cook_40139272

ピーマンがモリモリ美味しく食べられます♪子ども達も、大好きなメニュー☆
おつまみにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを、より簡単にアレンジしました。
ピーマンがあれば必ず作る！我が家の鉄板レシピです(*´艸`*)
最初は食わず嫌いだった子ども達も、今では大好きな一品です♡

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材料

５人分
  1. 鶏胸肉 １枚
  2. ピーマン(大〜中） ４〜５個
  3. ☆日本酒 大さじ２
  4. ☆塩こしょう 適宜
  5. A 米酢 大さじ２強
  6. A サラダ油 大さじ１
  7. A 塩昆布 ７ｇ(多めのひとつまみ)
  8. A 鶏の蒸し汁 全量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉をどんぶり等に入れて☆を入れ、軽くなじませ、ラップをしてレンジ５００Ｗで５〜６分ほど加熱をして中まで火を通します。

  2. 2

    鶏胸肉がさわれるくらいまで置いて冷まして、冷めたら皮を取り、手で細かく裂き、そのまま蒸し汁に漬けておきます。

  3. 3

    ピーマンを５ミリ幅程度に千切りして、沸騰したお湯で40秒ほどサッと茹でてザルに上げる。(厚いピーマンなら少し長めに)

  4. 4

    A を合わせてよく混ぜ、鶏胸肉(蒸し汁は鶏胸肉が全部吸ってる場合アリ)と、ピーマンを入れてよく和える。

  5. 5

    時間があれば、冷蔵庫で冷やして出来上がり(*´▽`*)

コツ・ポイント

蒸し鶏は蒸し汁に漬けておくと、しっとりと柔らかくなり、美味しいです。
漬けている間もラップしておく事を忘れずに\( ˆoˆ )/

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∞mew∞
∞mew∞ @cook_40139272
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食べるの大好き！お料理大好き！な、３児ママですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ調味料は大さじ‥とかでなく、適当に入れちゃう事が多いです(^◇^;)
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