レタスの外葉で一品☆レタスと卵の炒め物

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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

レタスの外葉を使ったシャキシャキの炒め物です。捨てずに一品、美味しく食べましょう
このレシピの生い立ち
レタスの固い外葉を炒めたらシャキシャキ美味しくて。捨てたらもったいないとレシピにしました

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材料

  1. レタス 280g
  2. 卵 2こ
  3. 油 小さじ2
  4. 塩 少々
  5. オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を用意します
    レタスは固そうな外葉部分を使います

    今回はレタスを2こ買って
    外葉が280g出ました

  2. 2

    レタスは手でちぎっておき

    卵は溶きほぐしておきます

    フライパンに油を入れて
    中火にかけます

  3. 3

    フライパンが熱せられたら
    卵を一気に入れて

  4. 4

    大きくゆすりながら
    混ぜていきます

  5. 5

    卵がパサパサにならないうちに火を止め

  6. 6

    すぐに別のお皿へ取り出します

  7. 7

    フライパンは洗わずそのまま

    レタスを入れて塩少々をふり入れて
    強火で加熱

  8. 8

    1〜2分でかなりかさが減りました

    完全に炒まらないですが
    余熱で火が通るので
    ここで火を消しましょう

  9. 9

    卵を戻し入れて

    オイスターソースを加えます

  10. 10

    ひと混ぜしたら

  11. 11

    お皿に盛り付け
    完成〜

コツ・ポイント

レタスは炒めすぎないように

時間が経つと汁気が多くなり
色も悪くなります

卵は大きめのかたまりの方が
ボリューム感が出ます

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つくれぽ (32)

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だのん☆彡
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毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
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