簡単旨い♡アサリの炊き込み御飯

もちゃこ♩'s cooksnap of when they made 簡単旨い♡アサリの炊き込み御飯.
ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

たっぷりの生姜とアサリの旨味で、余分な調味料はいりません。炊きたてご飯に混ぜ、追い炊きで炊き込むと味がしみふっくら美味♡
このレシピの生い立ち
魚屋さんで、アサリのむきみを使うと、混ぜご飯が簡単にできて、美味しいよ〜と言われ、作ってみました。

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材料

  1. 冷凍アサリのむきみ ２５０g
  2. 人参 ２００g
  3. エリンギ ２本
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 薄口醤油 大さじ３
  6. 水 １００cc
  7. スダチ 一人前に１/２個
  8. 米 ４合
  9. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむき、細い千切りにする。人参も千切りにし、エリンギは手でさく。

  2. 2

    生姜と解凍したアサリを小鍋で油大さじ１で炒める。人参とエリンギと水と調味料を入れ、フタをしないで煮る。

  3. 3

    炊きあがった炊飯器のご飯にのせ、よく混ぜる。

  4. 4

    よく混ぜたら、炊飯器のスイッチを入れ、５分追い炊きする。

  5. 5

    お茶碗にもり、スダチを添え食べる時にしぼり、いただきます。

コツ・ポイント

エリンギは必ず手でさくこと。炊飯器で具材を混ぜた後の追い炊き５分が大切です。アサリの他鶏肉でも美味しいよ♡スダチの他カボスや柚子でもOKです。

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レシピ作者

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
に公開
我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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