きのこと梅のツナ和え

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

さっぱりいただける、箸休めの一品です。
このレシピの生い立ち
副菜やおつまみとしても重宝する、簡単レシピです。

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材料

2人分
  1. エリンギ 50g
  2. えのきたけ 50g
  3. ぶんしめじ 50g
  4. 梅干し 2個
  5. ツナ缶 1/2缶
  6. 大さじ1
  7. 大さじ2
  8. 少々
  9. 大葉 3枚

作り方

  1. 1

    エリンギは長ければ長さを半分にして、細く裂く。えのきたけとぶなしめじは石突きを落としてお好みの大きさに切る。

  2. 2

    梅干しは種を除き、たたく。ツナ缶は汁をきる。

  3. 3

    小鍋に1.と酒、水、塩を入れて、ふたをして蒸し煮する。

  4. 4

    3.の汁気を軽くきってあら熱を取った後2.を加えて和え、手でちぎった大葉と和える。

コツ・ポイント

エリンギは手で簡単に裂けます。裂いた断面は凹凸があり、調味料が絡みやすくなります。

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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