フードプロセッサーで簡単!鰯のつみれ汁

ミニチュアシュナ子
ミニチュアシュナ子 @cook_40046895

約10分弱で作れる簡単つみれ汁です
このレシピの生い立ち
母が鰯を包丁で叩いて作ってるのを見て、フードプロセッサーでは?と考えた作品です。

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材料

4人分
  1. 真イワシ 3尾
  2. ごぼう 20~30g
  3. しょうゆ 約大さじ 1と2分の1
  4. ほんだし 約小さじ 2分の1
  5. 約小さじ 4分の1
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. 800CC
  8. 山椒 3枚くらい

作り方

  1. 1

    イワシ3尾を開く。もしくは開いているイワシを使ってもよし。その上に少量の塩を振る

  2. 2

    ごぼうを細く笹切りにして水に1分浸す。ごぼうの灰汁にはポリフェノールが多く含まれてるので少しの時間でOKですよ。

  3. 3

    水を切ったごぼうといわしに小麦粉を入れ、フードプロセッサーで30秒

  4. 4

    このように小さく丸める

  5. 5

    水を沸騰させ鰯団子を入れる。また沸騰したら、塩、しょうゆ、ほんだしを入れてに味を調節しながら火を止めて出来上がり

  6. 6

    それをお椀に入れて、山椒を手で叩いて完成です。

コツ・ポイント

③の過程で、少し生地が柔らかいなあ~と思ったら、少し小麦粉をたしても構いません。
鍋に入れると膨らむので、丸める時は小さめがいいと思います。

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レシピ作者

ミニチュアシュナ子
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はじめまして♪結婚16年目の主婦です。居酒屋風のような簡単な料理が多いので是非参考にして頂ければ嬉しいです♪
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