我が家の生姜焼き♪その2（定食屋さん風）

■合わせダレを準備。★の玉ねぎと生姜をすりおろし★の調味料と混ぜる。

にんにくは薄切りにしてニンニクチップ用、玉ねぎは厚めの薄切りにする。

豚肉をまな板に広げて片面に塩とブラックペッパー振りった後、小麦粉をしっかり目にまぶし余分な粉は落としておく。

フライパンに油を入れてにんにくチップを作る。にんにく油は他の料理にも使えるので油の量はお任せでｗ

にんにくがきつね色になったら取り出し、多めの油を入れた場合は大さじ1くらいになる様に余分な油は別の容器に移す。

にんにく油の入ったフライパンに豚肉をなるべく広げながら並べる。片面焼けたら裏返す程度で焼き色が付く位まで焼く。

お肉が焼けたら玉ねぎを加え少し透き通るくらいに炒め、■合わせダレを入れて一煮立ちさせたら火を止める。

お皿に盛りつけブラックペッパーを振りかけにんにくチップをのせたら完成♪

今回の付け合わせはきゃべつの千切りです。工程1の前にスライサーで千切りにして氷水でシャキッとさせお皿にもって置く。