あじの蒲焼き風
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123
ご飯がとっても進みます！！
お酒の肴にもどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
いつも南蛮漬けで食べている鯵の三枚おろしを、別の味で食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
〈ﾀﾚを作る〉
調味料★を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで中火程度で煮立て、火を止める。 -
- 2
鯵の水気を拭き取り、小麦粉と片栗粉(3:2の割合で混ぜたもの)をまぶし、油で揚げる。
-
- 3
揚げた鯵をﾀﾚに1分程度浸し、お好みでいりごまをかける。
-
コツ・ポイント
粉を付けすぎると油っこくなるので、まんべんなくまぶしたら、軽く叩いてから揚げてください。
高温でｶﾗｯと揚げてください。
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