塩麹と柚子こしょうのきんぴら
totocoom @cook_40203133
まろやかな塩味と柚子こしょうのピリリとした辛味で酒の肴にもオススメ！！
このレシピの生い立ち
変り種きんぴらを作りたかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥を落とし、皮をむいて細切りにし、５分ほど水にさらしてアクを抜く。人参は上下を切り落として皮をむき、細切りにする
- 2
ごぼうと人参をビニール袋に入れ、塩麹・柚子こしょうを加えてもみ込み、口をしばって１０分ほど漬ける。
- 3
フライパンにごま油を熱し、香りが出たら２を入れ、ごぼうと人参がしんなりと火が通るまで炒める。
- 4
３を器に盛り、白ごま・万能ねぎをかける。
コツ・ポイント
２の時にしっかりもんで味を付けましょう＾＾
３で、あまり火を通し過ぎない方がシャキっとおいしく召し上がれます！
リアクション
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