ラー油で簡単！厚揚げと豆苗のピリ辛炒め

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【2018.10.31話題のレシピ入り】ラー油で辛味をつけた、栄養・ボリューム満点の簡単・節約レシピです！
このレシピの生い立ち
豆苗1/2パックで大人の女性が１食で摂りたいビタミンK、ビタミンA、葉酸、ビタミンCをほぼ摂取出来ます。厚揚げと組み合わせることで、良質なたんぱく質、大豆イソフラボンも一緒に摂取出来ます。

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材料

1人分
  1. 厚揚げ 100ｇ
  2. 豆苗 1/2パック
  3. 卵 1個
  4. 合わせ調味料
  5. 醤油 大1/2
  6. 酒 大1/2
  7. オイスターソース 小1
  8. 砂糖 小1弱
  9. こしょう 少々
  10. ラー油 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    厚揚げを適当な大きさに切り、豆苗は根元から切り、洗って水気を切ります。

  2. 2

    卵を溶き、合わせ調味料は先に合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油少々を熱し、卵をざっと炒め、皿に取ります。

  4. 4

    フライパンを拭き、油を足し、厚揚げの面を変えながら、こんがり焼いて、皿に取ります。

  5. 5

    油を足し、豆苗を炒め、火が通ったら厚揚げ、卵を戻し入れます。

  6. 6

    合わせ調味料を加え、ざっと混ぜ合わせたら完成です！

  7. 7

    2018.9.26「ラー油」の人気検索でトップ10入りしました。

  8. 8

    2018.10.31話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます。

  9. 9

    2018.11.3「ラー油」の人気検索で1位になりました！

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、食べる時に追いラー油を！

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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