厚揚げとなすの中華風うま煮

厚揚げとピーマンは食べやすく切る。なすは縦に半分にして斜めに切っていく。なすは水にさらす。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油をひかずに厚揚げを両面焼く。一度取り出しておく。

フライパンに油を入れて肉を炒める。火が入ったらなす、ピーマンを炒める。しんなりしたら厚揚げを戻し入れる。

合わせ調味料を入れてしぱらく煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。