作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切り、スプーンで種を取り除き一口大に切ります。
- 2
厚揚げと長ネギもゴーヤに合わせた大きさで切ります。
- 3
フライパンに油を熱しゴーヤを炒め、 次にネギ厚揚げの順に加えて炒めます。
- 4
合わせ調味料を加えて軽く炒めます。
コツ・ポイント
豆板醤やXO醤がないときは『みそ大さじ1、みりん大さじ半分、酒大さじ半分、七味少々』に置きかえても美味しいです。
ゴーヤとネギはお好みで増やしてもOK
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