厚揚げとゴーヤの豆板醤炒め

のぞきぱんだ
のぞきぱんだ @cook_40099802

食べごたえのある低糖質な薬膳おかず。
このレシピの生い立ち
「生姜と葱の本」よりアレンジ。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. ネギ 1本
  3. ゴーヤ 1/4本
  4. 【合わせ調味料】
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. XO醤 小さじ1強
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分に切り、スプーンで種を取り除き一口大に切ります。

  2. 2

    厚揚げと長ネギもゴーヤに合わせた大きさで切ります。

  3. 3

    フライパンに油を熱しゴーヤを炒め、 次にネギ厚揚げの順に加えて炒めます。

  4. 4

    合わせ調味料を加えて軽く炒めます。

コツ・ポイント

豆板醤やXO醤がないときは『みそ大さじ1、みりん大さじ半分、酒大さじ半分、七味少々』に置きかえても美味しいです。

ゴーヤとネギはお好みで増やしてもOK

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レシピ作者

のぞきぱんだ
のぞきぱんだ @cook_40099802
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体力のないお料理初心者が糖質制限をすることになり、ゆるゆる実践する日々。モットーは簡単・美味しい・安全☆彡グルテンフリー、カゼインフリー、シュガーフリーを心掛けています。
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