野菜の揚げ浸し
AtsukoCafe @cook_40081183
熱々でも、冷やして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しが好きだけど、茄子だけだとすぐなくなるので、カサ増しのつもりで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とパプリカ、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
鶏肉に塩こしょうし、酒をふりかけ、しばらく置いてから片栗粉をまぶす。
- 3
1と2を180℃の油で、こんがり揚げる。
- 4
器に麺つゆとポン酢を合わせ、揚げたての具を入れる。
コツ・ポイント
麺つゆとポン酢の配合は、お好みで変えてください。麺つゆは、2倍濃縮であれば、薄めなくてもよいですが、3倍以上であれば、水を加えてください。
生のきゅうりを加えても美味しいです。
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