茄子のわさポン揚げ浸し

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なお★nao
なお★nao @cook_40021885

簡単すぎるけど^m^食欲の落ちる季節でも食べやすいです。熱々で食べても冷蔵庫でじっくり冷やして食べてもOK。お好みでどうぞ♫
このレシピの生い立ち
独身の頃は、めんつゆ＋ワサビでこのメニューをよく作っていましたが、今回は久しぶりにワサビ&ポン酢でサッパリと(*^m^*) 他の野菜も一緒に揚げて、浸しても美味しいです。

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材料

２～４人分
  1. 茄子 ４本
  2. ●ポン酢 大さじ４
  3. ●ワサビ 小さじ１
  4. 大葉（刻みネギでもＯＫ） お好みで
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    茄子を縦４等分に切り分ける。茄子の水分をしっかりと拭き取っておく。大きめのボウルに●の調味料を入れてよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに深さ１cm程の揚げ油を入れて、（１）の茄子を順に揚げていき、油をよく切り、●の合わせ調味料に浸したら完成。お好みで大葉の千切りや刻みネギを乗せて召し上がれ♫

  3. 3

コツ・ポイント

焦がさない程度に、程よく茄子を揚げて下さい。
茄子の大きさによって、合わせ調味料の分量を調節してもOKです。

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つくれぽ (72)

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レシピ作者

なお★nao
なお★nao @cook_40021885
に公開
Welcome♡お越しいただき有難うございます。感謝しています。料理を通して毎日の食卓が笑顔になったり、幸せを感じだリ、レシピで少しでもそのお手伝いが出来たら嬉しいです♪つくレポ掲載が遅れる時があります(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
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