大根の梅肉和え(写真だと左下のやつです)
たかしまあさみ @cook_40200921
箸休めやお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
大根を生で食べたいけどサラダは飽きたのでこんな感じにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆作り方☆
1.大根は薄切りにしていちょう切りに。
2.梅干しは種をだして身と皮を包丁で叩く。 - 2
3.大根に塩をまぶして揉む。大根がちぎれるんじゃない？っていうくらいきつくもむ。15分くらいおく。
- 3
4.大根から驚くほどの水分が出てると思うので絞って捨てる。その後、梅干しとはちみつを和えてからオリーブオイルで和える。
コツ・ポイント
※塩加減や梅干しの量は適宜加減して下さい。
※梅干しとはちみつを和えてからオリーブオイルを混ぜないと、オイルが梅干しを弾いてうまく和えられません。
※水分をキツくキツく絞ってオイルを多めにしておけば日持ちは5日間ほど。
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