水切り不用 揚げ出し豆腐
リミコリン @cook_40129637
水切り不用で簡単です。おかずが足りない時の1品にどうぞ。〜ご飯もりもり〜
このレシピの生い立ち
昔､TVで豆腐を水切りせずに揚げていたのを思い出し､作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、ほんだし、みりん､醤油を入れ煮る。
- 2
揚げ油を温めておく。(160〜170℃ぐらいが目安)
- 3
豆腐を4等分に切り､片栗粉を全体にまぶす。
- 4
②に③を揚げる。(揚げ時間は3分ぐらい。)
- 5
④が揚がったら、お椀に入れ､①をかける。上にお好みでかつお節をかける。
コツ・ポイント
豆腐は水切りせずに､片栗粉を全体にまぶす。
片栗粉をつけたらすぐに油で揚げる。片栗粉をつけたまま､置いておかない。
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