ささぎとちくわの炒め煮

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ぬんじ
ぬんじ @cook_40047837

ささぎ（いんげん）とちくわの簡単な煮ものです。
辛いのがお好きな方は、七味を振ってどうぞ～(^^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる料理のひとつです。
実家に帰った時に子どもが喜んで食べていたので、自宅でも作ってみました。
うちの子は、ささぎがあまり好きではないのですが、この炒め煮とささぎ入りの麻婆春雨は食べるんですよねー。

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材料

２～３人分
  1. ささぎ（いんげん） １２０ｇ
  2. ちくわ ３本
  3. しめじ ５０ｇ
  4. ごま油 適量
  5. 白ゴマ 適量
  6. ■だし汁 １５０ｍｌ
  7. ■しょうゆ 大さじ１
  8. ■酒 大さじ１
  9. ■みりん 大さじ１
  10. ■砂糖 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    ささぎは、筋を取り、斜め薄切りにします。

  2. 2

    ちくわは、半分の長さに切ったものを縦に半分に切ります。

  3. 3

    しまじは、石づきをとり、小房に分けておきます。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、①、②、③を炒めます。ざっと炒め合わせたら、■印のものを加え、汁気がなくなるまで煮ます。

  5. 5

    白ゴマを振って出来上がり。

  6. 6

    ちくわの代りにさつま揚げを使い、にんじんをプラスして作ってみました～☆

コツ・ポイント

☆ささぎは、ささぎ嫌いな子どものために斜め薄切りにしましたが、私の母は３～４センチ長さに切って作っています。
☆ささぎの色がさめてしまうのが気になる方は、ささぎを別ゆでして最後の方で加えてみてください。

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レシピ作者

ぬんじ
ぬんじ @cook_40047837
に公開
小さいころ、台所のことを「だいどこ」と言っていました(笑)。パンとお菓子、野菜のおかずが大好きです。４歳の息子共々、食物アレルギー持ち。卵なしのレシピを増やしていけたらなぁと思っています。台所大好きな息子。いつもウロウロしております。最近は、レストランごっこにハマっているらしい(^^)
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