メカジキ&パプリカの和風炒め☆*
かたかたこ @cook_40126280
☆和風に仕上げました*･゜ﾟ･*
隠し味はオイスターソース♪
このレシピの生い立ち
パサつきやすいメカジキですが、一口大にして、野菜と一緒にたべやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきは両面軽く塩を降り、しばらく置いておく。水分が出たら、きっちりとふき取る。
- 2
メカジキは一口大にし、片栗粉を軽くまぶしてオリーブオイル大さじ1で両面焼く。蓋をして、中まで火がはいるようにします。
-
- 3
魚は一度取りだす。
同じフライパンに、野菜を入れ、炒める。 -
- 4
野菜がしんなりしてきたら、メカジキを戻し、☆を入れる。
最後に、オイスターソースを入れ、味の調整をする。 -
コツ・ポイント
片栗粉でパサつきを抑えました。
和風ですが、オイスターソースは隠し味できんぴらや、煮物などによく使います。
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