アジのきのこと玉ねぎソースかけ
うっしぃー @cook_40037997
焼いたあじに照り焼き風のとろとろソースをかけてみました。
このレシピの生い立ち
しょうゆとみりんで照り焼きじゃない料理にしてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を混ぜておく。エノキは石づきをとってほぐし、玉ねぎは5mm幅にくし切り。
- 2
アジを３枚おろしにし、小麦粉をまぶす。
- 3
油をひいて熱したフライパンで、アジを両面焼き、火を通す。
- 4
アジを皿に移し、フライパンを綺麗に拭く。
- 5
同じフライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらエノキも炒める。
- 6
●の調味料を加え、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 7
皿のアジの上に６のソースをかけて完成！
コツ・ポイント
とろみはお好みで調節してください。
ちょっと濃い味なので薄味好きの人は水を増やす、あるいはしょうゆ・みりんを減らすなどして調整してください。
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