万願寺とうがらしの炒め煮

きのつ @cook_40084481
万願寺とうがらしは辛みや苦みがないので、シンプルな味付けにしました。5分もかからないので、もう一品という時や、お弁当に☆
このレシピの生い立ち
地元(岩手)でとれる野菜で、今安く売っているので考えました。
料理の手際もよくないし面倒くさがりなので、シンプルで簡単に作れるようにしました。
作り方
- 1
万願寺とうがらしは縦に切ってタネを取り、幅1㎝くらいにななめ切りにする。
- 2
ごま油を中火で熱し、万願寺とうがらしを炒める。
- 3
油が全体にまわったら、めんつゆを入れてさらに炒め、かつおぶしを加える。
- 4
お好みの食感になったらお皿に盛り、白ごまを指でつぶしながらかけて完成!
コツ・ポイント
私はシャキシャキの食感が好きなので、強めの中火で手早く炒めます。
お弁当に入れるときはかつおぶしを少し増やして、水分を吸ってもらいましょう☆
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