万願寺とうがらしの炒め煮

きのつ
きのつ @cook_40084481

万願寺とうがらしは辛みや苦みがないので、シンプルな味付けにしました。5分もかからないので、もう一品という時や、お弁当に☆
このレシピの生い立ち
地元(岩手)でとれる野菜で、今安く売っているので考えました。
料理の手際もよくないし面倒くさがりなので、シンプルで簡単に作れるようにしました。

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材料

2人分
  1. 万願寺とうがらし 7〜8本
  2. ごま油 大さじ1
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
  4. かつおぶし 2〜3g
  5. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは縦に切ってタネを取り、幅1㎝くらいにななめ切りにする。

  2. 2

    ごま油を中火で熱し、万願寺とうがらしを炒める。

  3. 3

    油が全体にまわったら、めんつゆを入れてさらに炒め、かつおぶしを加える。

  4. 4

    お好みの食感になったらお皿に盛り、白ごまを指でつぶしながらかけて完成!

コツ・ポイント

私はシャキシャキの食感が好きなので、強めの中火で手早く炒めます。
お弁当に入れるときはかつおぶしを少し増やして、水分を吸ってもらいましょう☆

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レシピ作者

きのつ
きのつ @cook_40084481
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