かぼちゃと大根の皮の和風ナムル

大根の皮とかぼちゃは、ごく細い千切りにしておく。
大葉は縦4等分にして重ね、細切りにし、水に放す。

沸騰したお湯で大根の皮とかぼちゃを20秒ほどゆで、水気を切ったら熱いうちに☆の材料を合わせて混ぜる。

大葉の水気を切り、2のあら熱が取れたら加える。
煎り白ごまはひねりながら加え混ぜる。