こんにゃくとししとうとなるとの炒めもの

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でろでろりん
でろでろりん @cook_40166159

なかなか使い切れないレア調味料を
使った辛めの炒め物を作ります
～HOT STAGE～

このレシピの生い立ち
ししとうとちくわのレシピが結構好評で
調子に乗ったのと、こんにゃくで低カロリーを
狙ったのと、使わないで残りがちな調味料の
消費を考えて作りました。辛いししとうに当たって夜中に悶絶しました（笑）
たまにいるFIREししとうに注意、TIFです

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材料

2～３人前
  1. こんにゃく（群馬産推奨） １袋
  2. ししとう ８本（お好みで）
  3. なると ３㎝くらい
  4. 豆板醤 小さじ2（好みで）
  5. 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2（好みで）
  6. 醤油 小さじ1（好みで）
  7. ごま油（サラダ油） 小さじ2位

作り方

  1. 1

    こんにゃく、しし唐、なると（ちくわでも）を用意します。調味料は冷蔵庫に入ったままの人が多いと思われる、豆板醤と甜麺醤

  2. 2

    こんにゃくを洗い、裏表面に斜め５ミリ幅くらいに×状に薄く切り込みを入れます。その後２㎝角くらいにカットします。

  3. 3

    ししとうは大きいものは三等分くらい、小さいものは半分にカットします。なるとは薄く輪切りにしたものを半分に切ります。

  4. 4

    フライパンにごま油を引き中火にして、甜麺醤と豆板醤を小さじ2ずつ入れこんにゃく、ししとうを炒めます。

  5. 5

    こんにゃくに充分火が通り、ししとうも熱が入ったらなるとを加え更に炒めます。

  6. 6

    最後に醤油を小さじ１杯くらいかけ全体に絡めて完成です。
    （ししとうはピーマンでも代用可です）

コツ・ポイント

実はこんにゃくは臭みを消そうと塩入り熱湯で
数分煮てから使ったのですが、全く変わらない感じだったのでこの工程は必要ないと判断しました。
辛さは豆板醤の量で、味の濃さはテンメンジャンで調整して下さい。
当たり（辛い）のししとうには注意してねw

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レシピ作者

でろでろりん
でろでろりん @cook_40166159
に公開
ようこそ私のラボへお安い材料で健康的においしくというのが理想であります実験的なレシピをあげていこうと思っておりますつくれぽして下さる皆様、マジ感謝でございます（ペコリ）励みになります、ありがとう！
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