あさりと野菜のカレースープ

はじめてのつくれぽをする
ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232

あさりのうま味が効いているスープです。カレー粉を使うことで塩分を控えめにしました。あさりのむき煮２０ｇでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、野菜だけでなく、不足しがちなカルシウムと鉄が同時に補える「ちょい足し健幸レシピ」を作成しました。成長期のお子さんや女性に特におすすめしたいレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. あさり（殻つき） 50ｇ
  2. 小松菜 70ｇ
  3. 玉ねぎ 60ｇ
  4. しめじ 30ｇ
  5. コーン 15ｇ
  6. ミニトマト 60ｇ
  7. バター 12ｇ
  8. 牛乳 180ｍｌ
  9. ★カレー粉 小さじ3/4（1.6ｇ）
  10. ★トマトピューレ 大さじ1（15ｇ）
  11. ★塩 小さじ1/5（1ｇ）
  12. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜き※をして洗う。

  2. 2

    小松菜は３cmの長さに切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。

  3. 3

    鍋にバターを熱し、２を炒める。

  4. 4

    別鍋にあさりと熱湯２００mlを入れて火にかけ蒸し煮にする。あさりの口が開いたらあさりを取り出す。

  5. 5

    ４の中に３と半分に切ったミニトマトを入れて煮る。コーンとあさりも加える。

  6. 6

    牛乳を加え、★で調味する。最後にこしょうを少々加える。

コツ・ポイント

※あさりの砂抜き…殻の表面をこすり合わせるようにして汚れをきれいに洗い落とし、海水程度の塩水（3％塩分）につけ、冷蔵庫に2～3時間おく。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232
に公開
「ふくい健幸美食」は、健康に配慮した定食や弁当、お惣菜で、福井県独自の基準を満たすヘルシーメニューです。「主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく」ご活用ください！「ふくい健幸美食」について詳しい説明はこちら ⇒ 福井県HP　http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/kenkou/fukui-kenkousyoku/kenkoubisyoku.html
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏むねのじんわり発酵マリネ焼き beteko
  2. 目玉焼きのせカレーマヨトースト！ ぱせり
  3. 豆腐とワカメとネギの味噌汁 クックNFH7ET☆
  4. シャキシャキ長芋のとろろ冷やし茶漬け moj
  5. （学校給食）生揚げの四川煮 川崎市
  1. へしこのロールキャベツ ふくい健幸美食
  2. 簡単！ピンクのフムス モンテ物産
  3. お月見ポタージュ ふくい健幸美食
  4. ピーマンちくわ炒め 0413SU