山梨名物『ほうとう』★HBで簡単麺作り♪
さきッチョ @cook_40044312
甘くて優しい味のほうとう♪お野菜もたくさんとれて体もあったまるぅー！
このレシピの生い立ち
山梨にいくたびにたべる大好きなほうとう★
大好きな味に仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうとう麺の材料をHBにすべていれ、うどんなどの麺コースでコネコネ。30分くらい。
- 2
こねあがった生地をとりだし打ち粉をした台のうえでひとまとめにし、麺棒で伸ばしていく。結構力がいる作業です(^^;
- 3
好みの薄さにのばせたら、三つ折りにして8mm幅に切り、打ち粉をまぶして麺の完成★
- 4
土鍋にだし汁をいれ、かぼちゃからごぼうまでの具材をいれ柔らかくなってきたらめんつゆ、醤油、味噌で味付けする。
- 5
ネギ以外の残りの具材と麺をいれて10分ほど煮込む。
最初は麺がくっつきやすいのでほぐしながら。
鍋底にくっつかないように -
- 6
最後にネギをいれて完成★
今回は薬味ネギを使ってますがもちろん白ネギでもおいしくできます(ノ´∀｀*)
-
コツ・ポイント
かぼちゃは柔らかくなったら盛り付けように少し取り出しておくと形のあるかぼちゃも食べられます。
リアクション
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