豆苗としいたけのスープ

たかすぃ333 @cook_40099907
ごま油の香ばしい香りがグッとです!
このレシピの生い立ち
テレビ番組「男子ごはん」で紹介されていたもので、美味しそうだったので作ってみました。
作り方
- 1
豆苗は根元を切って、半分に。しいたけは軸を切って、縦薄切りに。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
※の水、鶏がらスープの素、酒を混ぜ合わせておく。
- 3
鍋を熱してごま油をひき、しょうが、1の長ねぎを中火で炒める。
- 4
しんなりしたらしいたけ、豆苗を加えて炒める。豆苗に油がなじんだら2を加える。
- 5
沸いてきたら薄口しょうゆ、塩で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
しょうが、長ねぎを先に炒めることで、スープに香りが広がります。
しいたけを加えることで、独特の香りが出て美味しく仕上がります。
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