豆苗としいたけのスープ

たかすぃ333
たかすぃ333 @cook_40099907

ごま油の香ばしい香りがグッとです!
このレシピの生い立ち
テレビ番組「男子ごはん」で紹介されていたもので、美味しそうだったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豆苗 1パック
  2. しいたけ 2~3個
  3. 長ねぎ 10㎝
  4. しょうが(みじん切り) 1片
  5. ごま 大さじ1
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1
  7. 小さじ2分の1
  8. ※水 600㎖
  9. ※鶏がらスープの素 大さじ2分の1
  10. ※酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗は根元を切って、半分に。しいたけは軸を切って、縦薄切りに。長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ※の水、鶏がらスープの素、酒を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鍋を熱してごま油をひき、しょうが、1の長ねぎを中火で炒める。

  4. 4

    しんなりしたらしいたけ、豆苗を加えて炒める。豆苗に油がなじんだら2を加える。

  5. 5

    沸いてきたら薄口しょうゆ、塩で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

しょうが、長ねぎを先に炒めることで、スープに香りが広がります。
しいたけを加えることで、独特の香りが出て美味しく仕上がります。

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レシピ作者

たかすぃ333
たかすぃ333 @cook_40099907
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めんどくさがりなので、割と簡単な料理が多いです(笑)どちらかと言うと薄味派です
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