大根の皮のきんぴら風☆ぽん酢

え～み～'s cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら風☆ぽん酢.
☆いもけんぴん☆
☆いもけんぴん☆ @cook_40097625

大根の皮を使ってきんぴら風☆常備菜やお弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
余った大根の皮を捨てるのがもったいない
と思い作りました。

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材料

  1. 大根皮 1/2本ほど
  2. にんじん 1/2本
  3. 水菜 １束
  4. 胡麻 適量
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 料理酒 大さじ２
  7. ぽん酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根の皮はよく洗い千切りにする。
    にんじん、水菜も大根の皮と同じ長さで千切りにする。

  2. 2

    鍋にゴマ油を入れて大根の皮とにんじんを炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、水菜、調味料を入れさっと炒めます。

    最高に胡麻をふり混ぜ合わせ完成。

コツ・ポイント

野菜のシャキシャキ感を残したくさっと炒めました。

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