大根の皮と人参のきんぴら
sachi825 @sachi825
みずみずしい大根の皮が出たら捨てるのは勿体ない！！！ちゃちゃっときんぴらにして、一品出来上がり♪
このレシピの生い立ち
みずみずしくて美味しい大根を購入したので、皮もフル活用して、きんぴらにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は、人参の幅に合わせてカットして、細切りにしておく
人参も、細切りにしておく - 2
サラダ油を熱したフライパンに1を入れて炒め、油が全体に回ったら酒を振り入れ、アルコールを飛ばす
- 3
てんさい糖・醤油を加えて絡めるように炒め、水分が無くなったらみりんを回し入れ、白いりゴマを加える
- 4
さらに水分が無くなって、てりが出て来たら胡麻油を全体に回し入れ、香りが立ちこめたら、出来上がり！
- 5
『大根の海老あんかけ煮』（ レシピID: 19057408 ）
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- 6
2014/02/28カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
大根と人参の長さ・太さを合せてカットすると、統一感が出ます！
意識して、水分を飛ばしなが炒めるといいです！
リアクション
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