厚揚げもやしの鶏だしとろみ炒め

まん丸みかリン's cooksnap of when they made 厚揚げもやしの鶏だしとろみ炒め.
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こばとき's cooksnap of when they made 厚揚げもやしの鶏だしとろみ炒め.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキのもやしに香ばしい厚揚げ豆腐でボリュームアップ♪さっぱりとした味付けですが、鶏だしが後引く美味しさ。
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐ともやしのとろみ炒めを作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 160g
  2. 厚揚げ豆腐 2枚(240g)
  3. もやし 1袋
  4. にら 1/2束
  5. 生姜 5g
  6. ごま油 小さじ1
  7. ★醤油・みりん 各大さじ1
  8. ★砂糖・片栗粉 各小さじ1
  9. ★水 大さじ2
  10. ★鶏がらスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にらはザク切り、生姜は千切り、もやしは洗い水気をきり、厚揚げ豆腐は一口大に切る。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼き、豚こま切れ肉を広げながら入れ焼く。

  3. 3

    ②に、生姜、もやし、にら、★を入れ強火でフライパンをあおりながら炒め合わせる。

コツ・ポイント

・③の工程では、もやしがややしんなりする程度で火を止めて下さい(炒めすぎると歯ごたえがなくなります)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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