厚揚げと豚こま切れ肉のポン酢照り焼き！

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今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

厚揚げと豚こまを炒め、生姜香るポン酢たれでさっぱり照り焼きにしました！

おかずやおつまみにぜひ
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉が安く買えたので厚揚げを加えてボリュームおかずにしました。

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材料

  1. 豚こま切れ肉 ２００ｇ
  2. 厚揚げ豆腐 １コ
  3. 塩コショウ 少々
  4. サラダ油 少々
  5. ポン酢たれ
  6. ポン酢 大さじ３
  7. 醤油 大さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ３
  10. はちみつ 大さじ１
  11. 砂糖 小さじ２
  12. ごま油 小さじ１
  13. おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/2
  14. おろし生姜 小さじ２
  15. 炒りごま 大さじ２

作り方

  1. 1

    このレシピでは生の生姜をすりおろしてください。

    風味がよくて美味しくできます。

  2. 2

    (ポン酢たれ)を合わせておく

  3. 3

    厚揚げを１ｃｍの角切りにし、豚肉に塩コショウで下味をつける

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ１を入れやや強火で加熱、温まったら肉を入れピンク色が残る程度に炒めバットなどに取り置く

  5. 5

    厚揚げをやや強火でこんがりと炒める

  6. 6

    肉を入れ豚の油を絡めるようにサッと炒める

  7. 7

    一旦火を消し(ポン酢たれ)を入れ強火で煮詰めていく

  8. 8

    照りっと煮詰まったらお皿に盛り完成！

  9. 9

    お好みで一味やマヨネーズをかけても美味しいです

コツ・ポイント

豚こま肉は油が多いのを選んで使うと仕上がりがよくなります。

生の生姜をすりおろす。

肉はピンク色が残る程度に炒める。

厚揚げをこんがりと炒める。

照りっと煮詰める。

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レシピ作者

今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
に公開
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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